그릴에 구운 돼지 고기 다리

1 서빙


나는 좋은 돼지 고기를 가지고, 냅킨으로 말리고, 뼈를 따라 끝까지 자르고, 상처를 포함하여 다리 전체를 좋은 소금으로 문지릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 반으로 자르고 당근을 막대로 자르고 다리를 모든면에서 자유롭게 깎습니다. 그런 다음 후추, 갈은 실란트로 씨앗, 6-7cm마다 얇고 내구성있는 요리 꼬기가 달린 밴드, 두꺼운 사워 크림으로 코팅하고 베이킹 시트에 설치된 랙에 돼지 고기를 넣고 오븐에서 굽습니다. 높은 열 (1 시간 동안), 부드러워 질 때까지 중간 열. 꼬기를 제거한 후 절인 자두, 소금에 절인 양배추, 피클로 플래터에 발을 담그십시오. 별도로, 이 책에서 찾을 수있는 적절한 소스를 제공 할 수 있습니다.