양 고추 냉이 아래 돼지 머리

1 서빙


돼지의 머리를 두 부분으로 자르고 과도한 지방에서 청소하고 따뜻한 흐르는 물에 씻으십시오. 완성 된 조각을 보일러에 넣고 뜨거운 물을 붓고 끓여서 국물과 거품에서 지방을 제거한 다음 조용한 불로 4-5 시간 동안 요리하십시오. 점차적으로 향신료를 첨가하십시 우리는 완성 된 고기를 꺼내고 국물을 배수하고 뼈를 조심스럽게 분리하여 조각의 무결성을 유지하려고 노력합니다. 그 후, 우리는 그것들을 결합하고 세리 디나에 잘게 썬 마늘을 자르는 동안 얻은 작은 고기 조각을 넣습니다. 우리는 갈은 후추로 붉은 피망을 문지르고 30 분 동안 오븐에 넣습니다. 구운 고기를 냅킨으로 옮기고 추운 곳에서 하루 동안 프레스 아래에 두십시오. 녹색으로 둥근 세라믹 접시에 돼지 고기 머리를 제공하고 양 고추 냉이의 일부로 균일하게 자른 조각을 장식합니다.