설탕 그린 고기

1 서빙


돼지 고기를 얇은 조각으로 자르고 각각

2. 5cm 사각형으로 자릅니다. 노른자와 전분을 약간의 물로 희석시킵니다. 반죽에 돼지 고기 조각을 담그십시오. 냄비 나 프라이팬에 충분한 식물성 기름을 데우고 고기 조각을 부드럽게 내립니다. 황금색이 될 때까지 볶아서 조각이 서로 붙지 않도록하십시오. 오일을 제거하고 배출하십시오. 작은 식물성 기름을 별도의 용기에 붓고 바닥 만 덮고 설탕 모래에 붓습니다. 중간 정도의 불을 피우십시오 설탕이 녹으면 밝은 노란색 시럽의 큰 거품이 짙은 노란색 시럽에서 잘 될 때까지 기다리십시오. 시럽의 준비 상태는 "풀" 에 의해 결정됩니다. 열에서 용기를 제거하고 시럽에 고기 조각을 넣고 참깨를 넣고 잘 섞습니다. 기름칠 접시 위에 고기를 카라멜에 넣고 제공하십시오. 별도의 피아노에서 얼음물을 공급하십시오. 그들은 타지 않기 위해 이전에 얼음물에 담근 채 당기는 것을 먹습니다. 카라멜 층은 동시에 경화되어 입안의 중간 녹는 것과 잘 대조됩니다.