양 고추 냉이와 차가운 삶은 새끼 돼지

1 서빙


처리 된 새끼 돼지는 꼬기로 묶고 냅킨 또는 양피지에 싸서 찬물로 부어집니다. 파슬리 뿌리와 양파를 첨가하여 50-60 분 동안 낮은 비등으로 끓입니다. 소금에 절인 요리가 끝날 때. 완성 된 새끼 돼지를 국물로 식힌 다음 2 개의 부분으로 자른 다음 부분 당 1-2 개의 조각으로 자릅니다. 서빙하기 전에 접시 (새끼 돼지는 큰 접시에 제공되어 머리로 시체 전체를 보여줄 수 있음) 는 샐러드, 오이, 토마토, 다진 고기 젤리, 붉은 양배추로 옷을 입은 반찬으로 장식되어 있습니다. 허브로 장식되어 있습니다. 연회 디자인에는 야채의 곱슬 자르기가 사용됩니다. 사워 크림을 곁들인 양 고추 냉이 또는 식초를 곁들인 양 고추 냉이를 별도로 제공하십시오.