훈제 양지머리

1 서빙


양지머리를 철저히 씻고 소금, 후추, 마늘, 설탕을 섞어 넣고 용기에 단단히 넣고 3 일 동안 소금에 절입니다. 그런 다음 상단 조각은 아래쪽으로 이동하고 하단 조각은 위쪽으로 유지되고 3 일 동안 유지됩니다. 양지머리를 소금 혼합물로 씻고 물로 배수하여 흡연실에 넣습니다. 8-10 시간 동안 65 - 70 ° C에서 담배를 피우십시오.