탄 도어로 만든 꼬치

3 인분


양고기 또는 쇠고기 (햄 또는 기타 저지방 부분) 를 두께가 100-150g 2-3cm 인 조각으로 자릅니다. 고기를 바닷물에 비운 다음 후추와 분쇄 된 지라와 혼합 된 밀가루로 약간 굴립니다. 잘 준비된 방식으로 고기를 탠도어 벽에 붙이고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 모든 석탄을 더미에 모으고 재로 덮고 10-15 분 동안 뚜껑으로 탠도어를 닫습니다. 탠도어 벽에서 기성품 케밥을 꺼내서 접시에 넣고 토마토 샐러드와 함께 제공하십시오. 같은 방식으로 간에서 케밥을 준비 할 수 있으며 간은 더 두껍게 자르고 바닷물에 보관해서는 안됩니다. 케밥을 요리하기 위해 각 부분마다 100-150g의 고기를 섭취합니다.