Khorezm 케밥

4 인분


마른 양고기 또는 쇠고기를 100g 조각으로 자릅니다. 각 조각을 보드에 놓고 칼로 근육 조직을 따라 자르면 0. 5cm 두께의 옥수수 모양이됩니다. 그런 다음 후추, 고수풀 및 지라와 함께 미세한 소금을 분쇄하여 양쪽에 뿌립니다. 고기를 3 개의 다리가있는 특수 금속 메쉬에 놓고 한쪽은 튀긴 다음 다른쪽은 약간 타는 석탄 위에 볶습니다. 벌집 접시를 접시에 넣고 작은 조각으로 자르고 포도 식초를 부어 신선한 야채와 함께 제공하십시오.