일반적인 케밥

4 인분


양고기 나 쇠고기의 살을 10-12g 조각, 소금, 갈은 붉은 색 또는 후추를 뿌린 다음 잘게 썬 양파, 실란트로 씨앗 및 포도 식초를 넣고 모든 것을 섞습니다. 양고기는 양념이 좋고 에나멜이나 도자기 요리에 넣고 짐을 싣고 거즈로 덮고 몇 시간 (4 시간에서 24 시간) 동안 차가운 곳에 두십시오. 그런 다음 매리 네이드에서 고기를 꼬치 위에 6 조각으로 묶고 (마지막은 라드 조각이어야 함) 붉은 지각이 형성 될 때까지 불타는 석탄 위로 볶습니다. 고기를 골고루 요리하려면 꼬치를 때때로 돌립니다. 완성 된 케밥은 잘게 썬 커민 옷을 입은 양파가 달린 테이블에 담겨 있습니다. 더 많은 토마토, 오이 또는 샐러드를 제공 할 수 있습니다.