사과로 구운 오리

8 인분
30 분 2 시간

화려한 전통 휴가 요리. 언뜻보기에 사과와 함께 오리를 굽는 것은 어렵지 않지만 오븐에서 구운 오리를위한이 레시피에 대해서는 약간의 뉘앙스가 매우 중요합니다.

오리 시체를 잡고 필요한 경우기도하십시오. 준비된 오리 시체를 씻고 말립니다. 커민, 후추 및 소금으로 오리를 바깥쪽과 안쪽에 뿌립니다.

사과를 씻고 코어를 제거하십시오. 원하는 경우 사과 총 수의 절반을 절반 또는 1/4로 줄일 수 있습니다.

작거나 중간 정도의 사과로 오리에게 씨앗을 제거하십시오.

그런 다음 실로 오리를 꿰매십시오. 그런 다음 사워 크림으로 코팅하십

오븐을 켜십시오. 베이킹 시트를 호일과 그리스로 덮으십시오. 오리를 기름 윤활 트레이에 놓고 등을 아래로 내립니다.

베이킹 시트를 예열 된 오븐 (220도) 에 넣고 갈색이 될 때까지 오리를 볶습니다 (20 분). 5 분마다 사워 크림이나 주스로 오리를 윤활하십시오. 오리가 위에서 말리지 않고 아래에서 화상을 입지 않도록하십시오!그런 다음 열을 최소화하고 부드러워 질 때까지 (35-50 분) 오리를 굽고 10 분마다 눈에 띄는 주스에 물을줍니다. 사과로 구운 오리가 거의 준비가되면 나머지 사과를 베이킹 시트에 놓고 굽습니다 (20 분 더).

소스를 준비하려면 밀가루를 체로 채취해야합니다. 이를 위해 마른 프라이팬을 데우고 밀가루를 내놓고 크림 같은 (5-7 분) 때까지 저어 주면서 중간 열로 볶습니다.

그런 다음 오리에서 방출 된 주스를 밀가루 소테에 붓고 국물을 넣고 끓입니다 (소스가 너무 두껍면 국물의 추가 부분이나 끓인 물로 희석하여 다시 끓일 수 있습니다). 긴장.

오븐에서 완성 된 오리를 제거하고 실에서 방출하여 사과를 제거하십시오. 사과로 구운 오리는 배를 내려 놓고 접시 위에 놓고 소스 위에 붓습니다. 그녀가 채워진 오리 주위에 사과를 놓습니다. 가볍게 숟가락으로 따로 구운 사과를 뿌립니다. 큰 사과의 컷 아웃에 올리브를 넣거나 녹색 사과로 오리를 장식 할 수 있습니다.