양파로 오리

1 서빙


오리를 준비하십시오. 양파 큐브로 자르고 녹색 양파를 고리로 자릅니다. 다진 양파를 별도의 용기에 접고 후추와 간장을 넣고 철저히 섞어이 혼합물과 함께 오리를 바느질하십시오. 냄비 또는 깊은 냄비에 약 0. 5 컵의 식물성 기름을 가열하고 균일 한 황금빛 갈색 음영이 얻어 질 때까지 저열로 모든면에서 오리를 10-15 분 동안 볶습니다. 오리를 제거하고 기름을 배출하십시오. 닭고기 스톡을 큰 냄비에 붓고 같은 양의 찬물을 넣고 새 시체를 넣고 끓여서 열을 줄이고 쌀 와인과 설탕을 넣습니다. 가금류 고기가 부드럽고 부드러워 질 때까지
1. 5 시간 동안 닫힌 뚜껑으로 오리를 요리하십시오. 완성 된 오리를 부분으로 자르고 소스를 넣습니다. 새가 요리하고 있던 bulion은 다시 끓여서 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 중간 열에 걸쳐 원래 부피의 절반까지 끓입니다. 소량의 냉수에서 희석 된 옥수수 가루는 끊임없이 저어 주면서 얇은 흐름을 국물에 붓습니다. 두껍게 될 때까지 저열로 따뜻하게하고 밀가루 맛은 저어주지 않고 사라집니다. 오리의 일부를 매운 소스로 붓고 즉시 봉사하십시오.