바삭 바삭한 오리

1 서빙


준비된 오리를 등을 따라 자르고 유리 또는 세라믹으로 만든 깊은 용기 또는 내화 형태로 넣습니다. 생강을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 양파를 큐브 또는 반 고리로 자르고 파슬리와 딜 그린을 잘게 자릅니다. 닭고기 국물로 오리를 부어 쌀 와인과 간장에 붓고 다진 생강, 양파, 파슬리 및 딜 채소를 넣고 향신료와 설탕을 넣고 시원한 장소에서 4 시간 동안 담그십시오. 오리가 절인 용량 (모든 내용물 (가금류 시체 및 매리 네이드)) 은 고기가 부드러워 질 때까지 기선과 증기에 넣습니다 (나무 막대기 또는 성냥으로 확인할 준비가 됨). 냄비 나 깊은 냄비에 충분한 식물성 기름을 데우고 황금빛 바삭 바삭해질 때까지 오리 전체를 볶습니다. 버터를 제거하고 배출하십시오. 오리를 큰 접시에 넣으십시오 (종을 내려 놓고). 토마토와 오이를 조각이나 쐐기로 자르고 봄 양파를 대각선으로 2cm 조각으로 자릅니다. 야채 쐐기와 녹색 양파로 오리를 장식하십시오.