토마토 소스에 튀긴 오리

1 서빙


오리를 씻고 씻고 무염수에 40 분 동안 담그고 건조시킵니다. 오리 고기를 작은 입방체로 자르고, 별도의 용기에 접고, 소금을 넣고, 소량의 물에 희석 된 전분과 휘핑 단백질을 넣습니다. 저어주고 30 분 동안 주입 할 수 있습니다. 냄비 나 냄비에 0. 5 컵의 식물성 기름을 가열하고 부드러워 질 때까지 오리 고기 큐브를 볶습니다. 고기를 넣고 버터를 배수하십시오. 로스팅 후 남은 토마토 소스 또는 케첩을 기름에 넣고 설탕, 글루타메이트 나트륨, 쌀 와인 또는 코냐 및 약간의 물에 붓습니다. 오리 고기 큐브를 소스에 넣고 중간 열로 2-3 분 동안 가열하십시오.