파인애플로 구운 오리

1 서빙


오리를 청소하고 껍질을 벗기고 건조시킵니다. 다리와 날개를 묶고 황금색이 될 때까지 중간 열에 오븐에서 구우십시오. 오리는 살이 포크 나 날카로운 나무 성냥으로 쉽게 뚫을 때 준비됩니다. 새를 식히고 뼈에서 살을 분리하십시오. 오리 고기를 작은 조각 (4x

2. 5cm) 으로 자릅니다. 날개를 따로 두고 양지머리 고기를

2. 5cm 너비로 자르고 통조림 파인애플에서 주스를 배출하십시오. 주스를 저장하고 파인애플 원을 4 부분으로 자릅니다. 다리에서 고기를 내화성 형태로 넣고 다진 오리 배를 맨 위에 놓고 소금과 파인애플 조각을 넣습니다. 냄비 나 냄비에 식물성 기름을 데우고 파인애플 주스, 간장, 쌀 와인 또는 셰리, 0. 5 컵의 물을 붓고 갈색 설탕을 넣으십시오. 가열 된 혼합물로 오리 조각 위에 붓고 내화성 곰팡이를 호일 또는 양피지로 덮으십시오 (너무 단단하지 않음). 약 1 시간 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에서 요리하십시오. 이 요리는 맛을 망칠 염려없이 제공 될 때까지 따뜻한 오븐에 보관할 수 있으므로 축제 리셉션에 적합합니다.