"취한" 닭고기

1 서빙


닭고기를 청소하고 씻고 잘 말립니다. 다리는 모양을 더 잘 잡기 위해 서로 묶여 있습니다. 물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 닭고기를 끓는 물에 넣고 덮고 불을 끄십시오. 실온으로 식히십시오. 물이 식었을 때 닭고기를 제거하고 건조시킵니다. 그릇이나 큰 항아리에 넣고 와인으로 완전히 채 웁니다. 단단히 닫고 약 일주일 동안 냉장 보관하십시오. 서빙하기 전에 작은 조각으로 자르고 차갑게 봉사하십시오 나머지 와인은 냉장되어 매리 네이드에 사용될 수 있습니다.