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팔라

요리법 / 2 차 코스 레시피 / 육류 요리 / 새

6 인분

다양한 첨가제가 함유 된 맛있는 쌀 요리는 빠에야입니다. 빠에야 레시피는 스페인에서 왔지만 전 세계적으로 인기를 얻었 이 요리는 닭고기, 해산물, 야채와 같은 다양한 제품으로 준비됩니다. 우리가 제안하는 닭고기, 고기 및 새우 빠에야는 가장 일반적이고 맛있는 옵션 중 하나입니다.

고추 (약 300g) 2 개의 포드, 토마토-600g, 양파-2 pcs., 마늘-5 로브, 완두콩 녹색 포드-300g, 닭고기 (거트, 1.2kg) 1 pc., 돼지 고기 필레-250g, 새우-6 pcs., 올리브 오일-8 tbsp. 숟가락, 맛에 소금, 맛에 갈은 후추, 사프란-0.2g, 고추-1 tsp, 베이 리프-1 pc., 고기 국물-1.25 l, 둥근 쌀 500g, 레몬-1 pc.

후추를 오븐 랙에 놓고 250도까지 예열하고 피부에 거품을 내십시오. 가볍게 식히고 껍질과 씨앗에서 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 닭고기를 12 부분으로 자릅니다. 고기를 입방체로 자릅니다. 흐르는 물에서 조개를 완전히 잘라냅니다. 새우를 껍질을 벗기십시오. 고열, 소금, 후추에 올리브 오일로 닭고기 조각을 볶습니다. 냄비에서 닭고기를 꺼내고 고기를 넣고 튀김, 소금, 후추. 그런 다음 조개가 열릴 때까지 볶습니다. 빨간색이 될 때까지 새우를 볶습니다. 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 투명해질 때까지 남은 기름에 잘게 자르고 끓입니다. 끓는 물, 껍질을 벗기고 반으로 자르고 씨앗과 줄기를 제거하고 살을 대략 자릅니다. 신선한 완두콩을 각질 제거하십시오. 토마토와 완두콩을 팬에 넣고 5 분 동안 끓인 다음 사프란, 붉은 색과 후추, 소금, 베이 리프를 넣습니다. 쌀을 넣고 끓는 스톡 위에 붓고 모든 액체가 흡수 될 때까지 25 분 동안 요리하십시오. 후추, 소금, 후추 조각을 추가하십시오. 구운 새우, 조개, 고기 및 닭고기를 쌀에 조심스럽게 놓고 호일로 팬을 덮고 오븐에 넣고 180도까지 데우십시오. 15 분 안에 빠에야가 준비되었습니다. Paella는 프라이팬에서 제공됩니다.