이탈리아어로 버섯과 올리브를 곁들인 닭고

버섯에 따뜻한 물을 붓고 1 시간 동안 담그십시오. 가공 된 거트 치킨을 껍질을 벗기고 철저히 말리고 4 부분으로 자릅니다. 양지머리를 입방체로 자르고 끓는 물 위로 굴립니다. 냄비에 버터 60g을 녹여 다진 양파와 양지머리의 절반을 볶고 닭고기, 소금, 후추, 와인을 붓습니다. 뚜껑에서 1 시간 동안 적당한 열로 끓여서 점차적으로 재고를 추가합니다. 튀김은 남은 기름, 소금, 후추에 양파 반과 스톡 한 잔으로 버섯을 담그고 올리브와 함께 닭고기에 넣고 저열로 가볍게 볶습니다.