베를린 튀긴 거위

1 서빙


거위 시체는 움푹 패이고, 타거나, 씻고, 약간 소금에 절이고, 드라이 밀링 된 majorana로 강판하고, 코어없이 생 사과로 채워집니다. 시체는 남은 사과와 함께 일반적인 방식으로 꿰매고 튀겨집니다. 붉은 양배추가 조림입니다. 시체를 자르고 접시 위에 놓고 사과 전체와 감자로 장식합니다. 양배추와 소스는 별도로 제공됩니다. 소스는 다음과 같이 준비됩니다. 거위를 구운 후 남은 지방은 국물로 희석되고 삶은 옥수수 가루를 첨가하고 혼합하고 긴장시킵니다.