박제 거위

1 서빙


거위를 내장하고 철저히 껍질을 벗기고 식초 (또는 구연산) 와 소금으로 물에 2 시간 동안 담그십시오. 사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 쐐기로 자르고 설탕을 뿌립니다. 생 사과, 바느질, 구즈 넥에 넣고 차가운 물을 뿌려 지성 피부가 타는 것을 막고 오븐에 넣습니다. 거위가 갈색으로 변하면 소량의 국물이나 물을 붓습니다. 튀김 과정에서 거위에게 녹은 지방과 주스에 물을 공급하십시오. 거위는
1. 5-2 시간 튀겨야합니다. 장기간 구이에서 죽으로 변하는 거위 내부의 사과는 추악한 모습을 얻습니다. 따라서 사과를 따로 요리하고 맛을 위해 주스를 붓는 것이 좋습니다. 완성 된 거위에서 실을 제거하고 숟가락으로 사과를 제거하고 접시에 놓고 거위를 조각으로 자르고 사과에 넣고 주스 위에 붓고 버터를 녹여 파슬리 채소로 장식하십시오.