거위 목 박제

1 서빙


거위 목으로 피부를 벗기고 보리 그라우트로 채우고 양쪽 끝을 꿰매고 끓이거나 오븐에서 볶습니다. 자르지 않은 거위 목도 채울 수 있습니다. 이 경우, goiter의 상처를 통해 자궁 경부 뼈를 잘라 내고 제거하십시오. 목과 고이터의 피부를 익힌 덩어리로 바느질하고 거위로 볶습니다. 서빙 할 때 거위 목을 조각으로 자르고 지방 국물이나 뜨거운 물로 채우기 위해 구운 그릿에서 주스를 붓습니다. 그런 다음 잘게 잘린 구운 간, 위, 양파, 거위 지방 및 거위 피, 후추, 소금을 넣습니다. 질량이 단단하지 않도록 국물과 희석 된 모든 것을 섞고 거위 목을 채우십시오. 보리 시리얼 대신 강판 감자 또는 다진 빵을 채울 수 있습니다. 3-4 껍질을 벗긴 생 감자를 창살하려면 구운 거위 지방, 소금 및 믹스를 넣으십시오.