야생 오리 (청록색) 구운

야생 오리의 시체를 가공하고 소금으로 자르고 껍질을 벗기고 창살합니다. 얼어 붙은 라드의 일부를 잘게 자르고 오리의 다리를 후추로 만드십시오. 나머지 라드를 얇은 넓은 스트립으로 자르고 시체로 싸서 실로 묶으십시오. 베이킹 시트를 지방으로 가열하고 시체를 내놓고 약 45 분 동안 굽고 종종 결과 소스 위에 붓습니다. 완성 된 시체에서 실을 제거하고 각 오리를 반으로 자릅니다. 서빙 할 때 오리의 절반을 플래터에 넣고 파슬리 그린과 양상추 잎으로 장식하고 소스 위에 붓습니다. 배뇨 된 링곤 베리를 제공하기 위해 오리에게.