차 구이 치킨

50 분 (20 분)


우리 부엌에서 오랫동안 테스트 된 오랜 레시피는 담배 닭입니다. 담배 닭고기를 만드는 요리법은 그루지야 요리에서 나왔습 원래는 그러한 닭을 "타 파카" 라고하며, 이 요리에 사용 된 팬 유형의 이름에서 유래합니다.

닭고기를 잡고 남은 깃털을 제거하고 지방을 잘라냅니다. 가슴을 따라 씻고 말리고 자릅니다.

닭고기를 접지 않고 집착 필름 층 사이의 보드에 놓습니다. 한쪽에서 잘 맞았고 영화 아래에서 돌았으며 다른쪽에서도 잘 맞았습니다.

구타 닭고기를 소금과 후추.

팬을 중간 열로 가열하십시오. 약 1. 5 큰술을 붓습니다. l. 기름과 가열 (원하는 경우 녹은 버터를 사용할 수 있음).

닭고기를 냄비에 넣고 껍질을 벗기십시오. 닭고기에 냄비 (보드) 를 넣습니다 (예: 물 냄비).

약 15 분 동안 붉어 질 때까지 한쪽에서 튀깁니다. 닭고기를 뒤집으십시오.

붉어 질 때까지 반대편 (무게 미만) 에서 15 분 동안 볶습니다.

하중을 제거하고 팬에 50-70 ml의 물을 붓고 뚜껑으로 팬을 덮고 뚜껑에서 닭고기를 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 뒤집어 물을 더 넣고 닭고기를 5 분 더 끓입니다.

채소를 자릅니다 (몇 가지 장식을 남겨 두십시오).

크러쉬 (또는 크러쉬) 마늘, 다진 허브와 혼합,

1. 5-2 큰술을 추가하십시오. l 식물성 기름, 혼합.

프라이드 치킨을 접시에 놓습니다.

마늘 소스를 붓습니다. 신선한 실란트로 채소와 ajika (또는 tkemali) 와 함께 담배 닭고기를 제공하십시오. 식사를 즐기십시오!

담배 치킨 (또는 더 정확하게는 타파카 치킨) 을 요리하고 제공하는 순간: -튀기기 전에 마늘로 닭고기를 문지르지 마십시오. -완성 된 닭고기는 마늘로 강판하거나 마늘 물이나 마늘 소스를 부는 것이 좋습니다. -마늘 소스의 변형: 3-4 마늘 정향을 문지르고 국물 (반 유리) 에 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. -소스의 다른 버전: 으깬 마늘과 녹색 실란트로를 곁들인 강판 블랙 베리. 이제 담배 닭고기를 요리하는 방법으로 직접 가자.