Zarchava가있는 필라프 (심황)

4 인분


냉수에서 쌀을 3-4 번 잘립니다. 소량의 zarchava (향신료, 심황이라고도 함) 는 소금에 절인 뜨거운 물에 희석되어 쌀에 첨가되어 혼합되며 쌀은 황금색을 얻습니다. 이 쌀을 뜨거운 물에 1 시간 동안 담그십시오. 가마뱀에서 지방을 저어주고 고기를 볶아 큰 조각으로 자릅니다. 먼저 양파를 넣고 요리 한 다음 당근을 거친 빨대로 자르고 상단에 물을 부어 완두콩으로 검은 고추를 넣고 계속 요리하십시오. 주스가 당근에서 나오면 한 번 예방하고 담근 쌀을 넣고 평평하게하십시오. 몇 분 후에 쌀은 두 개의 당근 주스와 지르 박을 요리하기 시작합니다. 쌀은 완전히 용접 될 때까지 때때로 교반하고 수평을 유지해야합니다. 그 후, 필라프는 스틱으로 뚫고 증기를 방출하고 뚜껑으로 보일러를 닫아야합니다. 준비된 필라프를 섞고 고기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 접시에 필라프를 넣고 고기를 뿌려 제공하십시오.