Khorezm의 plov

4 인분


고기를 큰 조각으로 자르고 뜨거운 지방으로 볶습니다. 그런 다음 양파를 가마풀에 넣고 고기로 볶습니다. 모든 것이 과도하게 익으면 물을 넣고 끓게하십시오. 당근을 2-3mm 두께와 1cm 너비의 접시와 함께 자르고 소금, 향신료와 함께 가마뱀에 넣고 물을 부어 가마뱀의 내용물을 덮습니다. 뚜껑으로 보일러를 단단히 닫고 8-10 시간 동안 매우 낮은 열에서 끓입니다. 고기는 많이 끓여야합니다. 그 후 쌀을 채우고 물을 넣고 계속 요리하십시오. 완성 된 필라프를 저어주지 않고 접시에 옮깁니다. 먼저 쌀 층을 제거하고 고기와 당근 조각을 위에 놓고 서빙하십시오.