맥주에서 조림 고기

껍질을 벗긴 양파를 잘게 자릅니다. 당근을 자르거나 창살하십시오. 양파, 당근, 고기를 항아리 냄비, 소금, 후추 및 맥주에 넣으십시오. 뚜껑으로 닫고 차가운 오븐에 넣으십시오. 온도를 250 ° C로 설정 냄비의 액체가 끓을 때 (약 30-45 분 후) 온도를 180-200 ° C로 낮추고 익을 때까지 약 1 시간 45 분 동안 끓입니다. (소트 팬에서 고기를 요리 할 수도 있습니다. 이 경우 저열로 뚜껑에서
1. 5-2 시간 동안 끓입니다. ) 연한 갈색 음영이 될 때까지 기름없이 밀가루를 볶습니다. 고기를 제거하고 소스를 냄비에 옮기고 밀가루를 저어 끓입니다. 보다 섬세한 일관성과 균일 성을 위해 소스를 체를 통해 닦거나 믹서기에서 분쇄 할 수 있습니다. 서빙하려면 고기를 조각으로 자르고 소스 위에 붓습니다.