아마추어 고기

4 인분


파시나에서 양고기 또는 송아지 고기를 자르고 두께가 1cm 인 손바닥 크기를 부수고 미세한 소금을 뿌려 따로 보관하십시오. 신선한 붉은 토마토를 자르고 소금을 뿌려 짜냅니다. 다진 양파, 검은 갈은 고추, 지라를 주스에 넣으십시오. 이것으로 고기를 부어 2-3 시간 휴식을 취하십시오. 지방이없는 둥근 바닥으로 주철 가마뱀을 가열하고, 고기 조각을 펼치고, 케이크 조각을 맨 위에 놓고, 남은 토마토 주스에 붓고, 뚜껑으로 접시를 단단히 닫고 40-45 분 동안 매우 낮은 열로 볶습니다. 뚜껑을 열지 않고 45 분. 야채 샐러드와 함께 완성 된 고기를 테이블에 제공하십시오.