매쉬 만티 (매쉬의 만타)

1 서빙


만타 레시피에 표시된 것처럼 반죽을 요리하고 주스를 말아서 자릅니다. 각 용기에 매쉬로 만든 다진 고기 1 티스푼을 넣고 만티를 정리하십시오. 다진 고기는 미리 준비됩니다. 이를 위해 매쉬를 껍질을 벗기고 평평한 접시 (lagan) 에 넣고 찬물에 3-4 일 동안 담그십시오. 매일 물을 바꾸십시오. 부은 매쉬를 제거하여 통과하십시오. 그런 다음 나무 박격포를 갈거나 고기 분쇄기를 통과하거나 작은 큐브로 자른 당근, 얇은 고리로 다진 양파, 다진 지방, 검은 색 또는 붉은 색 후추, 따뜻한 물에 용해 된 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 이 말하다가 만티를 30-35 분 동안 찌르십시오. 만타 매쉬는 사워 크림으로 윤활 된 라간 또는 접시로 제공됩니다.