고기와 파스타

소금에 절반을 요리 할 때까지 파스타를 끓이고 물을 배수하고 파스타에 작은 기름 조각을 넣으십시오. 다진 고기와 잘게 썬 양파를 요리 할 때까지 버터로 볶습니다. 으깬 마늘과 파슬리, 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 끓는 물로 토마토 위에서 피부를 제거하고 꽃자루를 잘라냅니다. 토마토를 말하다가 물이나 화이트 와인에 붓고 토마토가 으깨질 때까지 뚜껑에 끓입니다. 열에서 팬을 제거하고 계란 흰자 2 개를 저어줍니다. 소스를 만드십시오. 이를 위해 가장 작은 강판에 단단한 치즈를 갈아서 크림과 섞고 날달걀 1 개와 남은 노른자 2 개를 넣으십시오. 부드러운 버터로 작은 깊은 베이킹 시트 또는 넓은 냄비에 그리스를 바르십시오. 파스타의 절반을 바닥에 놓습니다. 약 150g의 강판 치즈를 뿌려 말하다. 파스타의 후반부로 고기를 덮고 크림 소스에 붓고 남은 치즈를 뿌립니다. 파스타가 갈색이 될 때까지 (약 30 분) 200 ° C의 오븐에 접시를 넣으십시오. 오븐을 끄고 문을 열어 20 분 동안 오븐에 접시를 남겨 두십시오. 파스타를 부분적으로 자르고 넓은 칼이나 어깨 칼날로 놓습니다. 따뜻하게 봉사하는 것이 좋지만 뜨겁지는 않습니다.