쇠고기 젤리

1 서빙


다리를 스코치하고 부품으로 자르고 3 시간 동안 찬물로 채 웁니다. 그런 다음 트리밍과 함께 우물을 껍질을 벗기고 냄비에 넣고 1kg의 육류 제품
1. 5-2 리터의 물로 찬물을 부어 물이 육류 수준 이상이되도록합니다. 뚜껑으로 팬을 닫고 물을 끓여서 거품을 제거하고 6-8 시간 동안 낮은 비등으로 계속 요리합니다. 요리 할 때 국물에서 지방을 2-3 번 제거하십시오. 요리 1 시간 전에 당근, 파슬리, 양파 및 향신료를 넣으십시오. 요리가 끝나면 베이 리프를 제거하고 지방을 제거하십시오. 국물을 긴장시킵니다. 완성 된 고기를 뼈에서 분리하고 보드에 칼로 자른 다음 국물, 소금 및 요리를 10 분 동안 섞습니다. 뜨거운 국물에 다진 마늘을 넣으십시오. 고기가 바닥에 닿지 않도록하려면 곰팡이에 부어 차가운 곳에 놓으십시오. 서빙 할 때 젤리를 같은 조각으로 자르고 접시에 넣고 파슬리 그린 장식을 준비하십시오. 소스, 식초를 곁들인 양 고추 냉이 또는 사워 크림을 곁들인 양 고추 냉이를 별도로 제공하십시오. 젤리는 맛이없고 물이 많기 때문에 해동하지 않는 것이 좋습니다. 감기가 없으면 젤리를 요리하는 것이 바람직하지 않습니다.