젤리

1 서빙


쇠고기 다리를 씻고 적절한 팬으로 접고 물로 부어 끓여서 주기적으로 거품을 제거하고 1 개의 전구, 베이 리프, 여러 개의 후추 및 소금을 첨가합니다. 다리를 익히고 꺼내면 고기를 분리하고 식히고 작은 조각으로 자릅니다. 곰팡이의 바닥에는 레몬 풍미 조각, 다진 파슬리 채소, 삶은 비트 뿌리 머그잔 및 당근이 놓여 있으며 고기 조각이 위에 놓여 있습니다. 나머지 국물은 1 큰술 식초와 1 개의 달걀 흰자 (번개 용) 로 끓여서 긴장시키고 준비된 주석에 부어 넣습니다. 차갑고 냉각 된 상태에서 수행됩니다. 겨자 또는 양 고추 냉이와 함께 제공됩니다.