돼지 고기로 채워진 쇠고기 롤

1 서빙


쇠고기는 두께가 1cm 인 부분으로 자르고 때립니다. 돼지 고기는 고기 분쇄기를 통과하고 강화 와인을 첨가하고 반죽합니다. 준비된 다진 고기는 쇠고기 조각 위에 균일 한 층으로 분배되며 롤 형태로 말리고 실로 묶고 소금에 절인 후추로 묶고 버터로 팬에 가볍게 볶습니다. 기름은 녹고 다진 양파, 당근, 마늘, 베이 잎은 냄비에 넣고 롤은 그 위에 있습니다. 말린 와인은 롤을 튀긴 냄비에 붓고 끓여서 볶은 밀가루를 부어 혼합하고 롤을 부어 넣습니다. 팬은 닫히고
1. 5 시간 동안 저열로 유지됩니다. 완료된 롤에서 스레드가 제거됩니다. 그들이 조림 한 소스에 담겨 있습니다.