증기 고기 닐

김이 나는 고기 스틱을 만드는 방법: 고기는 이중 격자 고기 분쇄기 (또는 하나의 격자로 두 번) 로 분쇄되며 우유의 일부 (또는 물에) 에 미리 담근 껍질을 벗긴 밀 흰 빵과 결합하여 압착됩니다. 다시 한 번 고기 분쇄기를 통과했습니다. 껍질을 만들기 위해 버터, 달걀 흰자 및 식힌 우유가 준비된 커틀릿 덩어리에 도입됩니다 (고기는 고기 분쇄기를 세 번 통과합니다). 균질하고 무성한 질량을 얻을 때까지 믹서 또는 믹서기로 이길 수 있습니다. 채찍질이 끝날 때 소금이 소개됩니다. 작은 껍질은 2 큰술로 가볍고 부드러운 덩어리로 형성되며 15-20 분 동안 끓입니다. 서빙하면 스팀 스틱을 녹은 버터로 부을 수 있습니다. 무리 덩어리의 빵은 코티지 치즈 또는 점성 쌀 죽으로 대체 할 수 있습니다.