해파리 (쇠고기 젤리)

쇠고기 다리를 스코치하고 3-4 부분으로 자르고 찬물을 부어 적어도 3-4 시간 동안 밤에 두십시오. 그런 다음 물을 배출하고 칼로 다리를 버리고 냄비에 넣고 찬물을 붓습니다. 끓여서 거품을 제거하고 고기가 뼈에서 쉽게 분리 될 때까지 4-6 시간 동안 표면을 약간 흔들면서 저열로 요리하십시오. 요리가 끝나기 한 시간 전에 고기, 소금, 후추, 베이 리프를 팬에 추가하면 양파와 당근 전체를 추가로 넣을 수 있습니다. 준비가되면 소쿠리, 야채 및 향신료를 통해 달인을 긴장시키고 손으로 다리를 조심스럽게 정렬하여 고기를 분리하십시오. 모든 고기를 잘게 자르고 국물과 섞어 곰팡이에 부어 냉장 보관하십시오. 2 층 해파리는 아름답게 보입니다. 하층은 고기이고 상층은 투명합니다. 이런 종류의 해파리를 얻으려면 다진 고기에 약간의 스톡을 넣고 마늘을 짜서 섞으십시오. 균일 한 층에서 혼합물을 금형으로 분해하십시오. 그런 다음 조심스럽게 숟가락이나 넓은 나이프를 곰팡이로 낮추어 나머지 국물에 얇은 스트림을 추가하십시오. 냉장하여 설정하십시오.