세계의 주방 음식 칼로리 요리책

쇠고기 혀 (langue de boeuf)

요리법 / 2 차 코스 레시피 / 육류 요리 / 쇠고기

8 인분

요리법이 다양한 쇠고기 언어가 끓기 가장 쉽습니다. 이것은 가장 부적절한 요리사의 힘 안에 있지만 매우 맛있습니다!

쇠고기 혀-2.5kg, 셀러리 뿌리-2 pcs., 마늘-1 정향, 베이 리프-1 pc., 양파-1 pc.

그렇다면 쇠고기 혀를 끓이는 방법은 무엇입니까? 혀를 씻고 접시에 넣고 찬물을 붓습니다. 끓여서 저열로 1/2 시간 동안 요리하십시오. 물에서 소금이 느껴지기 시작하면 배수하고 담수를 부어주십시오. 양파, 셀러리, 마늘, 베이 잎을 넣고 2 시간 동안 저열을 유지하십시오. 물을 빼고 혀에서 피부를 제거하십시오. 혀를 비스듬히 자릅니다. 겨자 또는 양 고추 냉이와 함께 차갑거나 뜨겁게 제공하고 다른 요리를 만들기위한베이스로 사용하십시오. 쇠고기 혀를 만드는 다른 방법은 웹 사이트를 참조하십시오-슈퍼 검색을 통해 레시피를 쉽게 찾을 수 있