사과 소스 아래 쇠고기 혀

1 서빙


조심스럽게 씻은 혀는 냉수에 넣고
1. 5-2 시간의 요리, 소금, 당근, 파슬리, 양파, 베이 잎을 물에 넣은 후 부드러운 (2-4 시간) 때까지 끓입니다. 국물에서 완성 된 요리 된 혀는 찬물로 옮겨져 즉시 껍질을 벗깁니다. 혀는 얇은 조각으로 잘립니다. 차가운 혀 조각은 국물로 가열됩니다. 사과 소스: 사과를 껍질을 벗기고, 코어를 제거하고, 슬라이스로 자르고, 황소를 부어 부드러워 질 때까지 끓여서 체를 통해 긴장을 풀고, 적포도주, 소금, 설탕 및 강판 레몬 풍미를 첨가합니다. 모든 것이 저어지고 약간 끓입니다. 서빙하면 혀 조각에 양념 소스를 부어 가열합니다.