오스트리아에서 박제 된 anthrecote

1 서빙


고기를 치고 가장자리를 자르고 소금, 후추를 만들고 밀가루를 말고 버터로 볶습니다. 삶은 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 베이컨을 잘게 자릅니다. 감자를 베이컨, 소금, 후추와 섞고 육두구, 잘게 썬 파슬리, 잘게 썬 삶은 계란 및 사워 크림을 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 고기를 채우고 가장자리를 감싸고 나무 이쑤시개로 고칩니다. 양파를 잘게 자르고 버터로 볶습니다. 양파에 박제 메 자닌을 넣고 와인을 부으십시오. 입술 아래에서 부드러워 질 때까지 끓입니다. 긴장된 소스를 곁들인 베이 인 entrequots를 제공하십시오.