오스트리아의 anthrecote

고기를 때리고 가장자리, 소금, 후추를 자릅니다. 채우기를 준비하십시오 삶은 감자와 뚱뚱한 얼룩을 작은 큐브, 믹스, 소금, 후추, 육두구, 다진 파슬리, 계란, 사워 크림, 모든 것을 잘 섞습니다. 준비된 고기 조각에 충전물을 넣고 가장자리를 연결하고 나무 이쑤시개로 고정하십시오. 양파를 잘게 자르고 버터로 볶고 앙트 레코트를 얹고 화이트 와인을 넣고 고기가 준비 될 때까지 끓입니다. 사워 크림과 밀가루를 조이는 동안 얻은 소스를 섞고 앙테 코트에 붓고 케이 퍼를 뿌립니다.