박제 메추라기

4 인분


메추라기를 찌르고 부드럽게 내장하십시오. 그런 다음 찬물로 철저히 껍질을 벗기고 다리를 자르고 소금과 고추로 만든 용액에 1 시간 동안 넣습니다. 지방 양고기를 고기 분쇄기에 넣고 잘게 썬 양파, 날달걀, 지라, 후추 및 파쇄 된 실란트로 채소를 뿌립니다. 이 모든 것이 섞이는 것이 좋습니다. 결과 덩어리로 메추라기를 비우고 만타 카스 칸에 넣고 35-40 분 동안 요리하십시오. 서빙 할 때는 2 개의 메추라기를 접시, 반찬-토마토 샐러드에 넣습니다.