붉은 양배추로 조림 된 파트 리지

다진 파트 리지 시체를 껍질을 벗기고 물로 배수하고 분쇄 된 주니퍼로 소금으로 창살하십시오. 냄비에 지방의 일부를 녹이고 모든면에서 파트 리지를 갈색으로 볶습니다. 각 파트 리지를 크기에 따라 2 개 또는 4 개의 부분으로 나누고 끓는 물을 넣고 뚜껑에서 저열로 끓입니다. 붉은 양배추를 빨대로 자르고 양파를 고리로 자르고 냄비에 넣어 파트 리지에 넣고 반 컵의 물을 붓습니다. 밀가루와 남은 지방에서 냄비에 드레싱을 준비하고 양배추, 소금, 설탕, 식초에 붓습니다. 접시를 입고 봉사하십시오.