독일어 partridge

1 서빙


Partridge는 뚱뚱한 반점으로 싸서 실로 묶고 로스팅 캐비닛에서 튀긴 것입니다. 스트립으로 자른 양파와 당근은 버터로 갈색으로 변합니다. 양파 위에 그들은 파트 리지, 소금, 후추, 국물을 붓고 채소를 넣고 부드러워 질 때까지 로스팅 찬장에 끓입니다. 그런 다음 파트 리지를 제거하고 라드를 제거하고 부분으로 자르고 소량의 조리 된 소스로 물을 뿌립니다. 소스는 다음과 같이 준비됩니다. 조림 후 남은 국물은 사워 크림과 혼합되고 삶고 맛이 나고 긴장됩니다. 으깬 감자, 조림 양배추 및 나머지 소스는 별도로 제공됩니다.