세계의 주방 음식 칼로리 요리책

게임

요리법 / 2 차 코스 레시피 / 육류 요리

게임을 만드는 방법? 오리, 토끼, Pheasant 또는 메추라기는 전체적으로 요리 할 수 있습니다. 이 경우 오븐에서 구워 주스에 물을줍니다. 로스팅은 게임 접시의 또 다른 변형으로, 게임을 먼저 조각으로 자른 다음 소량의 물에서 야채로 소멸시켜야합니다.

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박제 메추라기가있는 필라프

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파트 리지 살메

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침에 메추라기

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Landish의 토끼 스튜 (civet de lievre landais)

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독일어 partridge

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차호 빌리

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스티 파도

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헤어 페이트

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챔피언과 헤어 sive 소스

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붉은 양배추로 조림 된 파트 리지

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부르고 마스터에 따르면 토끼

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프로방스 토끼 필레 (filet de lievre a la provencale)

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포도와 메추라기

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베를린에서 튀긴 토끼

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튀긴 토끼 (안장) (civet de lievre braise)

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튀긴 파트 리지

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마늘 소스를 곁들인 토끼 (aillade de leiraut)

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Charcoal capercaillie

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사워 크림으로 튀긴 그 라우스

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셀러리와 함께 레드 와인을 곁들인 pheasant (4 인분)