체바 치치

고기를 자르고 양고기와 볶은 양파와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오. 다진 고기, 후추, 잘 섞습니다. 길이 5cm, 두께 2cm의 소시지를 젖은 손으로 굴립니다. 뜨거운 석탄 위에 지방으로 기름칠을 한 그릴에 소시지를 볶아 끊임없이 돌립니다. 기성품 체바 치치는 외부에서 갈색이어야하고 내부에서 붉고 육즙이 많아야합니다. 다진 전구 양파로 체 바치 치를 장식하고 "남부" 소스를 별도로 제공하십시오.