야채와 양고기 스튜

1 서빙


세척 된 고기 (양지머리, 어깨 날 또는 목) 를 뼈와 함께 약 30-40g 무게의 조각으로 자릅니다. 소금, 갈은 고추를 뿌리고 지방으로 볶습니다. 튀김을 끝내고 고기에 밀가루를 뿌리고 토마토 퓨레를 넣고 냄비에 넣고 국물이나 뜨거운 물을 붓고 45-60 분 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 야채를 조각에 넣고 지방으로 토스트하십시오: 감자, 당근, 양파, 파슬리; 모든 것을 저어주고, 뚜껑으로 팬을 덮고 야채가 부드러워 질 때까지 오븐에서 30 분 더 끓입니다. 스튜가 끝날 무렵 삶은 콩을 넣고 0. 6 컵의 사워 크림을 첨가하십시오 (선택 사항). 신선한 양배추, 순무, 토마토 퓨레 대신 신선한 토마토를 스튜에 넣을 수 있습니다.