간은 멍청하다

1 서빙


800g의 간은 다른 두께 조각 (0. 75에서 2cm) 으로 절단됩니다. 50g의 지방 또는 라드와 향신료 조각이 소테 팬의 바닥에 배치되며, 간 조각이 많이 있으며 양파와 뿌리 채소 조각 (당근, 파슬리, 셀러리 또는 기타) 이 있습니다. 원하는 경우). 다시 간, 양파, 뿌리 작물 등 양파와 뿌리 작물은 총 1kg이 필요합니다. 각 층에는 밀가루 또는 으깬 흰 빵 부스러기가 뿌려집니다. 추가로 50g의 지방 또는 라드 조각이 위에 놓입니다. 150g의 국물을 붓고 끓이지 않고 약 2 시간 동안 오븐에 숨어 있으며 필요한 경우 국물을 주기적으로 흔들고 첨가합니다. 완성 된 간을 제거하고 다진 채소를 뿌립니다. 나머지 주스는 200g의 사워 크림과 혼합되어 삶아 그레이비로 사용됩니다. 뿌리 작물 대신 감자의 절반 또는 800g의 신선한 양배추와 200g의 신 사과를 섭취 할 수 있습니다.