자란 양고기 i

1 서빙


고기는 필름에서 껍질을 벗기고 과도한 지방을 잘라 내고 구타하고 소금과 마늘로 강판합니다. 고온 지방으로 구운 후 냄비에 옮깁니다. 남은 지방에서는 원으로 자른 양파가 볶고 고기에 첨가되어 중간 열로 조림됩니다 (소스가 증발함에 따라 물을 첨가). 스튜가 끝날 무렵 고기에 밀가루가 뿌려지고 조미료가 첨가됩니다 (소스는 두껍게되어야합니다). 완성 된 고기는 섬유를 가로 질러 약간 비스듬히, 중간 두께의 조각으로, 접시에 놓고 소스로 부어 넣습니다. 사탕무, 녹두 또는 그린 샐러드와 함께 모든 형태의 감자와 함께 제공됩니다.