양배추와 후추를 곁들인 어린 양

1 서빙


양고기는 중간 정도의 조각으로 자르고 냄비에 튀겨지며 약간의 물이 첨가되고 소금에 절이고 부드러워 질 때까지 조림됩니다. 그런 다음 고기를 꺼내고 로스트에서 남은 소스에 다소 잘게 잘린 양배추를 조립합니다. 준비가되면 고기와 함께 유리 내화 접시에 넣습니다. 로스트에서 남은 액체는 밀가루와 혼합되고, 소금, 으깬 후추가 첨가되며, 일부 물을 붓고 끓여서 상당히 두꺼운 소스를 만듭니다. 커민을 곁들인 삶은 감자는 양고기에게 제공됩니다. 양배추는 소스로 부어집니다.