이탈리아어로 된 어린 양

6 인분


어린 양고기의 다리를 35 분 동안 볶습니다. 양파, 당근 및 셀러리를 잘게 자릅니다. 토마토를 잘게 자릅니다. 살라미를 얇은 조각으로 자릅니다. 냄비에 버터와 식물성 기름의 혼합물을 가열하고 야채를 넣고 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 버섯, 살라미, 와인, 토마토 페이스트 및 야채 국물을 넣고 10 분 동안 끓입니다. 고기를 소스에 넣고 덮고 예열 된 오븐에 3 시간 동안 넣습니다. 완성 된 고기는 뼈와 분리되어야합니다. 소스에서 양고기 다리를 제거하고 따뜻한 곳에서 뚜껑을 절약하십시오. 파스타를 소스에 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 양고기를 큰 덩어리로 자르고 강판 치즈와 파슬리 채소를 뿌려 파스타와 소스와 함께 제공하십시오.