사워 크림으로 구운 어린 양

1 서빙


고기를 씻고 지방을 제거하고 필름을 제거하고 매리 네이드를 부어 고기의 절반을 덮습니다. 요리는 뚜껑으로 덮고 2-4 일 동안 시원한 장소에 놓고 고기는 매일 뒤집습니다. 그런 다음 매리 네이드에서 제거하고, 건조하고, 소금 마늘로 강판하고, 밀가루를 뿌리고, 고온 지방에 튀기고, 베이킹 트레이로 옮기고, 지방으로 기름칠하고 오븐에 넣습니다. 로스팅하는 동안 지방을 부어 매리 네이드를 뿌립니다. 고기를 뚫을 때 붉은 주스를 방출하지 않으면 밀가루와 혼합 된 사워 크림이 부어 구워집니다. 어린 양은 척추의 양쪽에서 자르고 약간 두꺼운 조각으로 자르고 약간 비스듬히 자르고 뼈에 놓고 준비하는 동안 형성된 소스로 부어집니다. 감자, 파스타, 야채와 함께 제공됩니다.