케밥

집에서 케밥 룰라를 만드는 방법? 고기 분쇄기를 통해 양파 펄프를 2 ~ 3 번 전달하십시오. 가능하면 고기로 쿠르드족 지방을 건너 뛰십시오 향신료로 소금과 계절. 균열이 멈추고 점성이있을 때까지 손으로 말하다. 반죽 된 다진 고기를 무게가 40-45g 인 조각으로 나누고 약 3 센티미터 두께와 15-20cm 길이의 젖은 손으로 소시지를 만듭니다. 평평한 꼬치 (숯에서 요리하기 위해) 또는 나무 꼬치 (오븐에서 요리하기 위해) 에 소시지를 뿌립니다. 2-3 소시지는 긴 꼬치에 걸려 있습니다. Strung kebabs는 shampuras에 더 잘 고정 될 수 있도록 추가로 슬램핑 될 수 있습니다. 케밥 룰라를 뜨거운 석탄 위로 볶아 꼬치를 주기적으로 돌립니다. 집에서 요리 할 때 케밥 룰라는 베이킹 시트 또는 그릴에 놓아야합니다 (지방을 흐르기 위해 트레이를 내려 놓으십시오). 오븐을 250 ° C로 가열하고 한쪽에서는 15-18 분, 다른쪽에서는 5 분 동안 볶습니다. 서빙 할 때 꼬치에서 케밥을 제거하고 접지 된 슈맥 (원하는 경우) 을 뿌린 다음 스트립으로 자른 아르메니아 피타 빵을 감싸십시오. 많은 채소 (봄 양파, 파슬리, 실란트로) 와 구운 토마토가 룰라 케밥에 제공됩니다. Narsharab (원래 볼륨의 3 분의 1까지 끓인 석류 주스) 은 소스로 제공 될 수 있습니다.