크로켓 감자

40-50 C로 냉각 된 삶은 변형 감자에서 밀가루, 달걀 노른자의 표준의 약 절반을 첨가하고 잘 섞습니다. 결과 감자 덩어리에서 공을 형성하십시오 (서빙 당 3-4 pcs). 밀가루에 감자 고로케를 계획 한 다음 계란 단백질에 담그고 빵 부스러기를 계획하십시오. 준비된 고로케는 튀긴 감자입니다. 버섯 소스의 준비: 버섯을 씻고, 통과하고, 찬물에 담그고 (3-4 시간) 다시 껍질을 벗기십시오. 버섯에 담근 물을 긴장시키고 버섯을 씻어 부드럽게 할 때까지 요리하십시오. 버섯을 제거하고 지방에 볶은 밀가루를 달인에 넣고 준비 될 때까지 요리하십시오. 달인을 긴장시키고 다시 끓여서 소금을 맛에 넣고 양파를 버섯으로 볶은 후 10-15 분 동안 요리하십시오. 비울 때 감자 고로케에 소스에 물을 뿌리거나 별도로 제공합니다.