Cutlets pozharsky

가공되고 깨끗하게 씻은 닭고기에서 살을 피부와 함께 뼈에서 분리하고 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 우유에 담근 흰 빵 100g을 넣고 덩어리를 다시 돌립니다. 다진 고기를 소금에 넣고 약간의 가열 된 기름을 넣고 철저히 저어 작은 커틀릿으로 자릅니다. 부스러기로 굴러 가서 붉은 프라이팬이 형성 될 때까지 4-5 분 동안 가열 된 프라이팬에서 볶습니다. 그런 다음 팬을 오븐에 5 분 동안 넣거나 뚜껑으로 덮고 저열로 유지하십시오. 닭고기와 깁렛의 나머지 뼈에서 좋은 국물을 만들 수 있습니다.